Tarta de cuajada y mermelada

La receta de esta tarta me la dio mi ex-vecina Raquel. A uno de mis hijos le encanta  y él mismo la hace muy frecuentemente, ya sea para comer en casa o en sus reuniones con amigos.

Hoy hablando con una amiga la hemos comentado porque ella quiere intentar hacerla con mermelada de moras, que ahora es la época, y al buscar la receta para mandársela me he dado cuenta de que se me había olvidado ponerla en el blog, a pesar de que tenía hecha la foto y todo. . .

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INGREDIENTES

  • 1 paquete de galletas “María” (o un poco más, según el grosor que queramos)
  • 2 cucharadas de mantequilla (o un poco más)
  • 500 cc de nata
  • 2 vasos de leche
  • 2 sobres de cuajada en polvo
  • ½ vasos de azúcar

 

Se machacan las galletas con un vaso, o un rodillo, o en una batidora de vaso y se ponen en un recipiente. Se  deshace  la mantequilla en el microondas, se echa sobre las galletas y se mezcla todo. Se coloca sobre la base del molde, mejor si es de los que se desmontan porque así luego se saca mejor, y se aprieta con la mano para que quede unida y uniforme.

Se pone en una cazuela, ½ vaso de azúcar, dos sobres de cuajada, dos vasos de leche,  la nata, y se bate con la batidora. Se pone a fuego medio sin dejar de remover hasta que empiece a hervir. Se retira del fuego y se vierte con cuidado sobre la base de galletas. Para que no se mezcle con la galleta es mejor echarlo con cuidado sobre una cuchara para que no caiga directamente sobre la base.

Se deja  enfriar en la nevera y cuando esté duro se le pone por encima mermelada de fresa o de lo que más nos guste.

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4 Responses to Tarta de cuajada y mermelada

  1. Isabel says:

    Me gusta esta receta la voy a hacer un beso

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