Ensalada de cogollos con tomate rallado

Ya no es temporada de tomates, y aunque estamos acostumbrados a tenerlos todo el año en las tiendas, hay que reconocer que algunas veces ni gastando dinero los encontramos buenos y sabrosos.

Mi truco para seguir comiendo tomate en otoño-invierno es rallarlo, ya sea para acompañar la lechuga, o con escarola, o con brócoli

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