Tarta helada de panettone

Tarta helada de panettone

Compramos un panettone y cortamos unas rebanadas de un centímetro más o menos. Por cierto, yo antes me empeñaba en cortarlo como si fuera un queso, y no, la mejor forma es hacerlo como si fuera pan de molde.

Forramos un bol con papel transparente, lo cubrimos con las lonchas de panettone y le echamos un poco del licor que más nos guste, o lo que tengamos por casa, en mi caso un poco de anís.

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Si os gusta la mermelada podéis darle una capa, pero como a alguno de mis hijos nos les gusta mucho yo he evitado este paso.

Rellenamos el centro con helado. Yo he puesto un poco de helado de vainilla y cookies que me quedaba y después helado de chocolate con nueces de macadamia, almendras y trocitos de chocolate blanco, pero sirve cualquier sabor que os guste. Si es de vainilla podéis animarlo añadiéndole unas frutas escarchadas, frutos secos, trozos de fruta fresca, pepitas de chocolate… lo que se os ocurra.

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Tapamos con otra loncha de panettone y cubrimos con el film transparente.

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Apretamos bien para que todo se quede compacto, le ponemos un plato y un peso encima y lo metemos al congelador durante al menos 3 horas. También podemos tenerlo preparado y dejarlo en el congelador hasta el día que vayamos a comerlo, así que es ideal pensando en estas fiestas navideñas.

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Poco antes de servir le quitamos el film, lo ponemos en forma de campana sobre un bonito plato.

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Y lo cubrimos con chocolate derretido.

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El aspecto es espectacular, ¿no os parece?, y comerlo es un placer de dioses. No dejéis de probarlo estas navidades.

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  1. Pingback: Tarta helada | Abdona y Martina

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