Arroz con pollo

Arroz con pollo

 

En una paellera ponemos aceite de oliva y rehogamos el pollo cortado en trocitos, yo he utilizado pechuga que no es la parte más indicada para esto, pero al menos no nos encontramos ningún huesecillo y tiene menos grasa.

Cuando esté doradito lo sacamos y en el mismo aceite rehogamos cebolla picada, pimiento verde y ajo. Lo juntamos con el pollo y añadimos una tacita de arroz por comensal. Damos el punto de sal, añadimos azafrán o cúrcuma para dar el color y a continuación añadimos el doble más una tazas de agua, o mejor aún caldo de pollo que tengamos preparado.

Dejamos hervir primero a fuego fuerte y luego más suave hasta que se consuma el caldo.

 

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