Lacón con cachelos

lacon con cachelos

Para hacer los cachelos ponemos a cocer las patatas enteras en agua con sal y laurel. Mejor si son más bien pequeñas.

Sabremos que están cocidas metiéndoles la punta de un tenedor o un palillo.

Las pelamos y las cortamos en rodajas.

Ponemos encima el lacón y rociamos con aceite de oliva virgen en la que previamente habremos diluido unas cucharadas de pimentón. Damos el punto con sal gorda.

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