Solomillo a la pimienta

Solomillo a la pimienta

Cortamos el solomillo de cerdo en medallones, salpimentamos, los freímos en aceite y los reservamos en una cazuela.

En la salsita que ha quedado añadimos un buen chorro de vino de Oporto y dejamos que hierva para que se evapore el alcohol.

Añadimos 200 ml. de nata, una puntita de salsa bovril  y pimienta.

Dejamos hacer un par de minutos y ponemos la salsa sobre el solomillo.

Presentamos con arroz hervido y cebolla caramelizada.

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