Leche merengada

20150703_leche merengada (1)

Poner al fuego en una cazuela:

  • 1 litro de leche entera
  • corteza de limón
  • una rama de canela
  • 200 gr. de azúcar

Cuando comience a hervir retirarlo.

Montar 2 claras de huevo a punto de nieve y añadir 30 gr. de azúcar glas.

Mezclar con lo anterior.

Para hacer helado meter la mezcla en el congelador y remover cada cierto tiempo hasta que adquiera la textura que deseamos.

Servir solo como helado o poner parte de la leche merengada líquida con una bola de helado.

20150703_leche merengada (2)

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