Arroz con mejillones

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Limpiar bien los mejillones.

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Ponerlos a cocer a fuego lento en un poco de agua hasta que se abran.

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Sacarlos, quitarles una de las conchas. Colar el caldo y reservar.

Rehogar cebolla picada en aceite de oliva, añadir los guisantes y después el arroz.

Añadir el caldo de los mejillones y más agua, hasta contar el doble de tazas de agua que de arroz.

Sazonar con sal y pimienta.

Colocar los mejillones y dejar a fuego lento hasta que se consuma el agua.

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Gracias G.C. por la receta.

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