Salpicón de pulpo

Salpicón de pulpo

Picamos bien las verduras; pimiento verde, cebolleta, zanahoria…

Las ponemos 3 o 4 horas a maceras con sal, un vaso de aceite de oliva virgen y medio vaso de vinagre.

 

Salpicón de pulpo

Añadimos después el pulpo cocido y troceado y lo dejamos al menos otras tres horas.

Salpicón de pulpo

Podemos dejarlo así hecho unos cuantos días en la nevera y lo tendremos fresquito y listo para comer cualquier día.

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Langostinos en salsa

Ponemos a pochar en una cazuela abundante cebollita picada y ajo.

Cuando empiece a dorar añadimos los langostinos.

Los rehogamos y machacamos las cabezas con la cuchara de palo para que dé sabor.

Añadimos un chorrito de vino blanco o de limón y dejamos hacer un poquito más.

Para chuparse los dedos.